食人魚主要棲息在河面寬廣、水流湍急的地方。覓食時間主要在以黎明和黃昏,為主。捕食的時候以上下顎交錯的尖銳三角形牙齒緊咬獵物不放,以身體扭動的力量將肉撕裂下來,強而有力的撕咬常引起致命的傷害。
常成群結隊出現,長久以來人們一直認為血的氣味是引發大群食人魚攻擊的主因,但也有人認為是受傷動物所造成的噪音和水花引起牠們的注意。