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高雄館特色館藏-炊桶

炊桶

炊桶形似尿桶,然而用途卻大異其趣,因為它相當於現代的蒸籠,可用來蒸煮食物。

炊桶通常由樟木直接挖空,底部再裝上漏斗狀木片,一方面讓水蒸氣進入,另一方面阻止米飯掉落。將炊桶置放在裝水的鐵鍋上即可蒸煮。

由於樟木具有特殊香氣,滲入米飯,自會散發出天然宜人香味,成為當地美食之一。

  • 2018 / 07 / 30 更新