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熱是一種能量，源自於分子本身的動能，動能大則溫度高，分子間距大，物體體積膨脹，動能小則溫度降低，分子間距離小，物體體積縮小，正是所謂的熱漲冷縮，當動能低到量子學的最低點時的溫度是攝氏-273.15度，也就是所謂的「絕對零度」。熱可藉由三種方式傳遞：輻射、傳導及對流，本課程主要透過不同器材來協助瞭解這三種熱的傳遞方式，以及各種熱能的應用方式。