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愛玉子


愛玉子
Ficus awkeotsang Makino 桑科
蓮花池外側庭園

 

 
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圖1: 愛玉子植株

 
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圖2:愛玉子果實

 

常綠桑科榕屬攀緣性藤本植物,年齡可達數十年,其藤藉氣生根攀附大樹或岩壁上昇,長可達數丈,多分歧,莖皮灰黑,有白斑點。葉具柄,革質,長橢圓狀披針形或到卵形,先端尖銳,基部類心形,全緣,長 6~12 公分,寬 3~5 公分,正面深綠色,近光滑,背面灰白色,密生茶褐色絨毛,葉脈明顯,柄長 1 公分,被毛,基部具托葉 2 枚。隱花果腋生,有柄,寬橢圓形或長倒卵形,先端突出,初為綠色,表皮散佈白色斑點,逐漸變為黃綠色至深紫色。隱花果通常於 8~12 月間成熟,採集後,縱切剖開,翻轉使瘦果露出,曬乾,即為市面上所稱的愛玉子。由於瘦果為雌花經授粉、授精形成,外表多含有膠質,將其浸於水中,20~30 分鐘後,用手輕揉,即會形成淡黃色、半透明的膠體,常被做為夏日清涼的飲料。另蟲癭花之殘存子房跟瘦果形態極為類似,但因未授精故無膠質產生,故雖浸於水,多不能形成膠體。因而市面上稱愛玉子有公、母之分,可能原因即在於此。本種植物最為人所知的是它的小瘦果含膠質,為高經濟產值的農產品。愛玉為雌雄異株,製作愛玉凍的原料是採自雌株,然二者在外形上殊難分辯,雄果內的籽料(雄花)白色如芭樂籽,真正的愛玉籽則是黃褐色的。本種與薜荔之區別在本種之隱花果為闊橢圓或長倒卵形,長 6~8 公分。

文、圖:廖仁滄

 

2020.07.27 網站編製中(李燕融)

2020 / 07 / 27 更新

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