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台灣的竹筍種類繁多，每到春雨飄潤時期，竹林內的竹筍紛紛破土而出，上演出一場「雨後春筍」之大戲碼。為配合時宜及結合在地農業文化特色「孟宗竹」，利用當季孟宗竹筍出產時，帶大家一同體驗挖筍的樂趣，並教導親自料理筍餐炊事樂趣，品嚐道地鮮美筍餐饗宴。
