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科博館沙龍--「咖啡品香系列講座」
2023/03/03
科教活動
咖啡世界/吳怡玲
講者介紹
3月11日 陳俞嘉
2003 創立mojo coffee品牌,持續營運至今。獲獎無數,榮獲2020年, 外媒Big7 Travel推薦,台灣最佳咖啡館第三名,以及台中市最佳咖啡館。 秉持支持本土好咖啡,mojo實際探訪阿里山產區,從數以千計的樣本中, 精挑細選出最好的台灣咖啡,以特展的方式,在不同期間以不同的展期,結合照片、紀錄片,跟大家介紹阿里山咖啡的美。
4月15日 吳怡玲
現職:
- 金車股份有限公司飲料研究所 經理
- 社團法人台灣咖啡協會 副理事長
專長及研究領域:
- 各類飲料、食品產品研究開發、法規與食品安全研發管理
- 即飲咖啡、咖啡(生豆)炒豆、萃取相關技術之建立
- 咖啡評鑑 (Coffee Cupping)
- 咖啡相關香氣、物性、化性之研究
- 咖啡市場觀察報告、產業製程之生產技術
- 籌劃與參與咖啡國際比賽 (World Coffee Event )
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2023/03/03 更新