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AG-AG001 蘑菇
Agaricus campestris
選展品

  • 植物園
  • 學名:Agaricus campestris L.
  • 作者:周文能 (本文內容採用 CC BY-NC-ND 4.0授權)
草地上的「仙女環」:誰在雨後偷偷跳舞?

在大雨過後的青青草地上,突然冒出一朵朵雪白的小雨傘,這就是大名鼎鼎的蘑菇!它是超市裡洋菇的野外親戚,味道非常鮮美。

如果你悄悄翻開它的帽子,會發現一個驚人的祕密:它的小傘子(菌褶)幼小時是害羞的粉紅色,但隨著孢子寶寶長大,會變身成酷酷的巧克力褐色。它還喜歡和朋友們在地底下手拉手,在草地上圍成神祕的「仙女環」跳舞。雖然它是頂級美味,但採集時要睜大眼睛,別把長得像它、卻會致命的「招魂天使」帶回家喔!

『菇』單
蘑菇

Agaricus campestris

  • 擔子菌門  Basidiomycota / 傘菌科 Agaricaceae
  • 菌蓋: 直徑約 4-10 公分,初期呈半球形,隨後逐漸展開為凸鏡形至平展狀,表面平滑。表面顏色通常為白色至奶油色,有時隨成熟度增加會略微變黃。
  • 菌褶:離生,排列稠密。其顏色變化是幼時為白色,隨即轉為鮮艷的粉紅色,最後隨孢子成熟變為深褐色的巧克力色或近黑色。
  • 菌柄:長約 3-7 公分,粗 0.8-1.5 公分,呈圓柱形,顏色為白色,質地結實,內部稍中空,表面平滑。
  • 菌環:膜質,通常較薄且脆弱,在子實體成熟後容易破碎、殘留或完全消失。
  • 孢子:形狀為橢圓形至。表面平滑,顏色呈現紅褐色。
  • 擔子:通常 4 個孢子(4孢型)
  • 生長基質:草地
  • 出現月份:2—12 月
  • 附註:洋菇則為2孢型,學名為雙孢蘑菇(Agaricus bisporus)。

尋寶指南與安全警告:在草地上觀察時,即使沒有看到菇體,也可從成長較翠綠、呈環狀分布的草色判斷出「仙女環」的位置。採集時必須睜大眼睛,切勿將蘑菇與劇毒的「招魂天使」(鱗柄白毒鵝膏)混淆,後者具有菌托且菌褶永久為白色;同時需防範「綠褶菇」,後者菌褶成熟後會轉綠且具毒性。

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2026/03/10 更新