高粱搜主題
說到高粱，您會想到什麼呢？
對於很多人來說，「高粱」一詞已經成為某種酒類的代名詞，所以光說這兩個字，有時還會讓人一時會意不過來講的是釀高粱酒的作物。
其實高粱的功用非常廣泛，除了釀酒之外，可以說全株都有用途。所以胡璉將軍當年到金門的時候才會推廣種高粱，而用這些高粱釀出來的酒也非常爭氣，現在成為金門縣政府的金雞母，也是金門眾多社會福利的強力後盾。
胡璉將軍所著的《金門憶舊》一書，是這樣敘述這段過程的：
曾經徵求民眾意見：「不吃高粱，吃不吃大米？」反應是「不吃高粱，當然吃米。」但是籌措經常食用的大量白米，談何容易！在苦思焦慮之中，忽然想出了解決的辦法：原來金門每月至少要從臺灣買酒十萬瓶以上，若果把這筆買酒的錢改買大米，以大米換回高粱顆，再以高粱顆製成「聞香先下馬」的蘭陵酒，這樣飲高粱酒，吃大米飯，燃高粱稈，豈不一舉三得。此一構想，經過提出研議，果然一致贊成。時正早春，高粱萌芽，說作便作。民國四十年底在張子英處長督導下，周新春廠長利用舊金城寶月泉的甘泉，開始生產了「金門高粱酒」。當時紅牌大麯十二元一瓶，黃牌高粱祇賣八元五角。雖然如此，仍比從臺灣買來的酒便宜很多，因為減少了運費和耗損。金門物質供應處每月獲利 八、九萬元，不僅解決了食用及燃料問題，而且無中生有的得了一筆巨額款項。百萬元一年，在當時確是一個大數目。
所以金門之所以大量栽植高粱、釀高粱酒，原來也是順應時勢，是一種不得不的必然，只是意外有了輝煌的成果。
除了用果實釀酒之外，高粱的其他部分也是很有價值的。現在金門縣烈嶼鄉已經開始在推廣以高粱桿編成的掃把了，純樸平實的鄉村風格相當受到觀光客的喜愛，甚至有民宿業者把它放在民宿當擺飾後，被入住的客人買回去當紀念品的。
現正在植物園熱帶雨林溫室遊客中心中舉辦的「植物『原』來這麼好玩！植物手工藝品特展」中，您可以看見一批來自金門的掃把，還有策展人孫業琪先生利用高粱桿編成的手工藝品。如果您在暑假期間來訪植物園，不妨參觀展示內容，看看當高粱桿與創意碰撞時會產生什麼樣的火花。
(文∕圖：廖仁滄)