美味的皮蛋是常見的傳統美食。市面上的皮蛋通常以鮮鴨蛋為原料，當中的蛋白質在製作過程中與鹼性物質產生反應，轉化為深色具彈性的膠體。有些皮蛋的表面會因胺基酸鹽沉積，形成俗稱「松花」的白色結晶。蛋白質中含硫的胺基酸成分所產生的硫化氫及硫化氨，造就皮蛋獨特風味。在燈光的照射下，蛋白和松花因光線折射而呈現特殊的藍紫、金黃色調，宛如晶瑩剔透的玉石表面結了一層冰霜。
物理與化學
:::
:::
主題導覽搜尋
液體高速攝影，是利用閃光燈的最小輸出，在黑暗環境下凝固高速運動液體的一種攝影方法。快門可以達到2萬分之1秒。利用不同液體間的表面張力，以噴射、反彈、風吹等方法，表現不同表面張力的液滴，捕捉在碰撞時產生千姿百態的瞬間。液體由甘油、普通水、增稠劑製成，在液體加入食用色素增色。本圖反映液體碰撞的短暫過程，一般無法用肉眼觀察。
物理與化學
凝固高速運動液體的攝影方法，一般可達2萬分之1秒。液體由甘油、牛奶、酒精和普通水製成，並在液體中加入食用色素增色。由電磁閥控制的滴管，把液體滴落在一塊放有少量酒精的黑色壓克力板上，由於滴落的液體與酒精表面張力相差很大，落下的液體與壓克力板發生一系列碰撞後，產生了像多層皇冠一樣的奇妙景象。碰撞過程非常短暫，產生的各種奇妙瞬間，一般無法用肉眼觀察，是名符其實的轉眼即逝，彷彿進入如夢如幻的童話世界。
物理與化學
生活當中有許多讓人的眼睛產生錯覺的事物，空間錯覺經常可見。拍攝現場布置兩面鏡子，中間擺上一些物品，兩面鏡子互相反射，造成空間的錯覺，仔細抓好角度，就可以拍攝出深邃曲線隧道的錯覺。需留意自己和鏡頭不要入鏡。
物理與化學
時常在路上，看著面帶笑容的孩子，手上拿著泡泡水，吹出一顆顆的泡泡，泡泡隨著光線折射，讓我看見了短暫而美麗的色澤，我們稱之為「薄膜干涉」。一束光照射於薄膜上，由於折射率不同，光波會被薄膜的上介面與下介面分別反射，且相互干涉而形成新的光波。然而，泡泡水中的油跟水，會因為重力及微氣流的影響，而在薄膜上產生不同的變化，所以細看之下，每次呈現的色澤與紋路都是截然不同。
物理與化學
魔法大門，開啟虛實交錯的甬道，一對俏皮的圓耳，突然蹦出。白手套拉開慶典的序幕，跳舞的咖啡杯輕碰，有你。成群的泡泡輕觸，有你。旋轉木馬交織騎士的夢，摩天輪裡的容顏，有你。雲霄飛車上有我的青春飛逝。零食、服飾、文具、街角，都有你。以歡笑為土，悄然埋下種子，等待、發芽。啊！原來你在這列隊歡迎。
物理與化學
螞蟻是好奇的昆蟲，聞到什麼都會靠近觸碰看看！水的內聚力佳，在螞蟻的觸碰下也不會破裂。此為內聚力影像實驗紀錄，加上拍攝時燈光的適度照射，使水滴不只晶瑩剔透，更反射背景的紅花，讓畫面更加立體！
物理與化學
庫車大峽谷位於新疆天山南麓的庫車縣附近，南北走向，全長5公里，最寬處53公尺，最窄處僅0.4公尺，只容1人躬身通過。億萬年的地質作用和風雨侵蝕，造就了庫車大峽谷獨特的地貌景觀。紅褐色的岩石在正午光線的照射下，顯露出獨特的魅力和神秘的氛圍。在峰迴路轉的深處，人類在自然面前顯得無比渺小，那整齊的刀刻痕跡，是大自然留下的永恆力量。
地質與礦物
位於地底深處的岩層，漸漸地暴露到地表時，由於壓力減小，岩石產生了裂痕，因此岩石和空氣與水的接觸面積增加，會沿著岩石的節理進行風化作用。若水中或岩石內含有鐵的成分，在長期風化作用下，鐵質會氧化生成氧化鐵，顏色也轉為褐色或咖啡色。氧化作用越完全，風化紋的顏色也越深。加上受海水長期淘洗而剝落，地層擠壓出縱橫交錯的裂縫，便生成彷彿鬼斧神工般的奇岩異石。
地質與礦物
在城市燈光的包圍中，仰望銀河的璀璨繁星，逐漸成為都市人的奢求。灕江流域的桂林山水不僅有世界上最獨特而優美的喀斯特峰林景觀，也有著獨特別緻的夜空。當銀河狀如拱橋在「灕江第一灣」的上空慢慢升起，美景輝映襯著銀河，共同營造出了優美壯麗且難得的人間景色。
天文與氣象
朔的前後幾天，月球的暗部被地球反射的太陽光線隱隱照亮，形成「新月抱舊月」的天文現象，又名「灰光」。灰光是一種常見的天文現象，但前景的選擇尤為重要。清華大學天文臺始建於1931年，原名氣象臺，為中國大陸重點文物的保護單位。將天文臺和「灰光」這種天文現象拍攝在一起，顯得更有意義。
天文與氣象
2015年4月4日月全食過程，18:15初虧，19:54食既，20:00食甚，20:06生光，21:45復圓，臺灣全程可見。月全食發生的時機正逢滿月，月球進入地球的本影區，而使亮面被遮掩造成虧食。在全食階段，因太陽光透過地球大氣層的折射與散射，可見進入地球本影區的月亮呈現暗紅色。整個過程十分精彩，以肉眼即可窺見天地之奧秘，為容易觀察的天象之一。本作品分別以廣角鏡頭和長鏡頭記錄月全食的連續變化，以及月球通過地球的本影。
天文與氣象
這隻凱門鱷是2016年寒假在厄瓜多爾的亞馬遜雨林裡拍攝的。在照片中，可以看到鱷魚身上有很多蚊子，有些人可能會問：「鱷魚全身遍布堅厚的鱗甲，蚊子怎麼能穿透鱷魚的鱗甲呢？」大家可不要小看蚊子，這種蚊科昆蟲，不但能精確找到皮膚暴露、毛細血管密集的眼瞼部位，還能靠牠的刺吸式口器取食凱門鱷的血液。大自然總是這麼奇妙，鱷魚雖然能攻擊人類，但是得受蚊的折磨！這隻倒楣的鱷魚已經被群蚊圍攻了！
動物的拼圖
我是住在都會公園的五色鳥。說起我的舌上功夫，可是前無古人，後無來者。清晨，我哼著愉快的樂音，尋找今天的食物，好好飽餐一頓。飽滿的果實，填滿我的肚皮，撫慰我的心靈。吃飽喝足的我，好開心，就把果實當玩具，轉轉它，練練舌上功夫吧！瞧瞧我，是不是俏皮又美麗呢！
動物的拼圖
臺灣中海拔潮濕森林中，棲息著一種奇特的爬行動物──脆蛇蜥（又名哈特氏蛇蜥）。牠是臺灣最大型的蜥蜴，卻因特殊的生態習性而非常罕見。牠的外觀似蛇類，但其實是沒有腳的蜥蜴，很特別吧？那次的意外相遇，幸運記錄到即將脫皮而體色偏白的雌性個體；更幸運的是，記錄到罕見的護卵行為。當下因興奮顫抖到連相機都拿不穩，但又怕驚動到牠，逼迫自己儘可能保持冷靜，複雜的情緒難以言喻，很高興能將這美好的一幕記錄下來。
動物的拼圖
在南半球觀看銀河，不僅比北半球所見的明亮許多，色彩也更加豐富。夜空下的紐西蘭南島蒂卡波湖，是南半球的觀星聖地，也是世界上第一個暗夜星空保護區。當地特製的照明路燈，是為了避免光污染影響觀測星空。拍攝照片的同時，天空中人造衛星和流星運行的軌跡，恰好瞬間形成十字造型，與地面教堂屋頂的十字架遙相呼應。畫面右側清晰可見大小麥哲倫星雲。
天文與氣象
先鋪上黑色玻璃，在瘦果的棉絲上用針筒注射水滴，印證水的內聚力和張力極限。再用噴霧器噴灑，使水氣附著在棉絲上，水珠可持續變大。此時水的折射及反射背景顏色，既像水晶球又像外太空的美麗星球。只要不去碰它，可持續30分鐘不破掉！水的力量真是無法想像！
物理與化學
本次「浮光≒謎離」特展，展出第四、五屆科學攝影得奬作品。拍攝主題以昆蟲與蜘蛛最多，其次是動物拼圖、天文、水下與海洋、物理與化學、植物與真菌、微觀世界等。 誠如老子云：「挫其銳，解其紛，和其光，同其塵」，面對宇宙萬物的誕生與湮滅，攝影者以時空平行之眼，尋找不同尺度生命交錯的瞬間，掌握穿眼鏡頭的光影角度，試圖解開混沌無明的科學謎語。
美學教育
科學攝影
生命科學
地球科學
物理
化學
美學教育
科學攝影
生命科學
天文
物理
化學
共326筆資料，第16/17頁
2022/09/21 更新